Beraber çok lezzetli bir «Ökpe süt» yemeğini hazırlayacağız. «Ökpe» akciğer, «süt» ise süt anlamına gelir. Yemeğin adı tam olarak «sütlü akciğer» demektir. Kazak mutfağında her yemeğin kendine has bir anlamı ve felsefesi vardır. Bu yemek de sebepsiz hazırlanmamıştır. Yakınlarıyla, akrabalarıyla küs kalmamak için «ökpe süt»yemeğini hazırlamışlar. Her ev hanımı, akrabalarının uzun süre ziyarete gelmediğini veya bir şekilde vedalaşmadan gittiğini fark ederse, mutlaka bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlamışlar.
