Bugün
«Askabak tabak» ve «peynirli ve kaymaklı Kattama» yemeği hazırlayacağız. «Askabak
tabak» ağırlıklı olarak at eti ve pişmiş balkabağından hazırlanır. Eskilerde
balkabakları mutfak eşyası olarak yani kazan olarak kullanılmış. Balkabağında
pişirilen at eti, suyuna tamamen doyurulur ve çok yumuşak ve lezzetli hale
gelir.
