«Kimay» ve «Balık köje» Kazakistan’ın Doğu ve Batı bölgelerinde en sevilen yemeklerdir. «Kimay» tamamen ana yemek sayılır. Özellikle hayvanın iç kısımları kullanılarak hazırlanır. Kazak mutfağındaki tüm yemeklerin ağırlıklı olarak sakatattan hazırlandığını belirtmek isterim.
