Қазақ халқы ешқашан ысырапшылыққа жол бермеген, қолда барын ұқсатып, пайдаға жаратқан. Мал сойғанда тек етін ғана емес, ішек-қарнын да тазалап алған. Одан түрлі ас дайындаған. Бүгін біз ішек-қарыннан «Жөргем» деп аталатын өте пайдалы, әрі дәмді тағам дайындаймыз. Оны көбінесе күз немесе көктем мезгілінде әзірлеген. «Жөргем» тағамы дәмді болу үшін бастысы ішекті дұрыстап тазалау керек.
-8rEP5NGyUj.png)
