Сегодня мы будем готовить очень
полезное блюдо из субпродуктов. Когда забивали мелкий рогатый скот или крупный
рогатый скот, полностью использовали всё
мясо и даже внутренности. И мы с вами приготовим блюдо, которое называется
«Жүргем». «Жургем» готовили в основном в осенний или весенний период. Качество
и вкус блюда «Жургем» зависит от правильной обработки субпродуктов.
