Astana’da, milli
kültürün ve geleneksel Kazak
mutfağının tanıtımına adanan BaiQymyz-2026 Gastronomi Festivali gerçekleştirildi. İki gün süren festivali
70 bini aşkın kişi ziyaret etti. Etkinlik kapsamında ziyaretçilere toplam 56
ton kımız ikram edildi. Festival
çerçevesinde geleneksel el sanatları ustalarının eserlerinden oluşan bir sergi
de düzenlendi. Sergide takılar, deri ve ahşap el işi ürünleri, at koşum
takımları ile at yetiştiriciliği kültürünü yansıtan çeşitli eserler yer aldı.
Festivale Kazakistan’ın tüm bölgelerinden, ayrıca Kırgızistan ve Saha
Cumhuriyeti’nden gelen 60’ı aşkın kımız üreticisi katıldı. Yarışmada sunulan
geleneksel içecek; lezzeti, kalitesi ve ulusal geleneklere uygun hazırlanma
yöntemleri esas alınarak değerlendirildi.
Jumajan Kaltayev, BaiQymyz Projesi’nin
Kurucusu:
«Festival bu yıl üst üste ikinci kez düzenleniyor.
Halkın festivale büyük ilgi gösterdiğini ve etkinliğin her yıl daha fazla
dikkat çektiğini düşünüyorum. En önemli hedefimiz, mümkün olduğunca çok sayıda
insanın kımızı ve onun farklı çeşitlerini tatmasına imkân sağlamaktır.
Atalarımız bu içeceği tüketirdi; kımız kültürümüzün ve geleneklerimizin
ayrılmaz bir parçasıdır. Kımız vitamin bakımından zengindir ve insan sağlığı
için son derece faydalıdır».
Çeviren: Körkem Nigmetullina
