Astana’da bir çift, çocuklarının gıda alerjileri için evde başladıkları ekmek yapımını sıfırdan kurdukları bir fırın işine dönüştürdü. Zamanla bu hobi, ekşi maya, doğal malzemeler ve el yapımı üretim temelli sürdürülebilir bir işletmeye dönüştü.
Pandemiye, rekabete ve maddi zorluklara rağmen pes etmediler: üretimi otomatikleştirdiler, tarifleri geliştirdiler, devlet desteği aldılar ve işlerini büyütmeye devam ettiler.
Bugün ekmekleri hem mağazalarda hem de özel beslenme ihtiyaçları olan müşteriler arasında rağbet görüyor. Ekipleri ise yeni çalışanları eğiterek genişliyor.
Temel ilkeleri: tavizsiz kalite ve topluma fayda.
