Национальные блюда – это свидетельства, дошедшие до наших времен из древности, в которых сочетается уклад жизни и этикет целых цивилизаций. Изучая особенность гастрономического пристрастия того или иного народа, можно узнать как жили люди, чем они занимались, как наводили контакты с другими цивилизациями.
История казахской кухни отличается своеобразной технологией приготовления, хранения и употребления пищи. Но как же появились те или иные рецепты? Что из блюд кочевников было забыто и как удается возродить рецепты, ушедшие в забвение?
